Suami hari ini minta dimasakin Pecel Terong buat buka Puasa, ibu mertua suka masak ini kangen masakan ibu katanya. Pulang kantor mampir beli terong, gak dapat terong ungu yang besar akhirnya pake terong hijauĀ 

Bahan-bahan

2 porsi

  1. 2 buah Terong Ungu
  2. 2 butir telur rebus
  3. 200 ml Santan
  4. secukupnya Kemangi
  5. Bumbu Halus
  6. 3 bh Cabe merah besar
  7. 5 bh Cabe rawit (sesuai selera)
  8. 1 cm kencur
  9. 5 btr kemiri
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Gula

Langkah

  1. Masak santan sampai mendidih sisihkan  
  2. Terong setelah di cuci belah jadi dua dan bakar/goreng/rebus sampai matang (saya suka dibakar)  
  3. Uleg bumbu sampai halus dan penyet terong dan telur di bumbu uleg  
  4. Masukkan Terong, telur yg sudah dipenyet dan bumbu uleg ke dalam piring tuang santan di atasnya, jangan lupa koreksi rasa dan tambahkan kemangi di atasnya

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *