Modifikasi dari sayur lodeh yang tanpa santan,, menu buat buka dan sahur,, menggunakan sayur wortel sebagai vitamin A

Bahan-bahan

  1. 1 buah wortel
  2. 1/4 kikil sapi
  3. 1 batang daun bawang
  4. 2 buah tahu putih
  5. 3 buah cabe hijau
  6. 1 lt air untuk merebus
  7. Bumbu halus :
  8. 4 siung bawang merah
  9. 2 siung bawang putih
  10. 2 butir kemiri
  11. 1 sdt ketumbar
  12. 3 cm kunyit
  13. 2 buah cabe merah besar
  14. 2 buah cabe rawit
  15. secukupnya Penyedap
  16. 2 sdm garam, dan 1 sdm gula pasir
  17. 1 sdm minyak untuk menumis
  18. Bumbu Cemplung :
  19. 1 buah serai geprek memarkan
  20. 2 buah daun jeruk
  21. 2 buah daun salam

Langkah

  1. Siapkan dan cuci semua bahan, dan potong”bahan yang telah disiapkan, saya memotong kikil kotak”, dan memotong wortel menggunakan pisau bergerigi biar berkarakter, daun bawang dan cabe hijau di potong serong  
  2. Ulek bumbu halus, atau menggunakan food procesor juga bisa, selanjutnya ditumis menggunakan bumbu cemplung sampai harum  
  3. Rebus air sampai mendidih, masukkan wortel tunggu hingga agak lunak, masukkan kikil sapi, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis, masukkan tahu, cabe hijau, dan daun bawang  
  4. Tunggu beberapa menit, hingga bumbu meresap, cicipi rasa bila ada yang perlu ditambahkan, matikan api, siap untuk dihidangkan.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *